[旅游资讯]不满“黑暗寿司” 日本欲建立海外厨师认证体系

据英国《每日电讯报》1月25日报道，在国外的日本人经常抱怨外国餐馆供应的寿司不够正宗，损害了日本寿司的声誉。因此，日本政府计划为外国厨师建立严格的认证制度，以确保世界各地日本餐馆的质量。

据报道，日本游客品尝英国超市买的寿司时说:这寿司没味道，紫菜太湿不脆，米饭又冷又硬。而且寿司看起来色泽鲜艳，形状一致，不是自然产生的。

日本政府被这样的抱怨淹没了，为了维护日本料理的声誉，决定建立严格的外国厨师认证制度。根据新制度，外国厨师必须在日本接受培训，才能获得政府认证的金银铜规格，以确保世界各地日本餐馆的质量。

据悉，在这一新体系建立之前，日本料理在英国非常流行，日本寿司连锁店遍布全英国。英国目前有65家寿司店，日式拉面最近也很受欢迎。事实上，虽然伦敦很多米其林星级餐厅都在努力把寿司做得完美，但寿司传送带和超市货架上的寿司只是对日本食物的拙劣模仿。