[旅游攻略]厦门美食推荐，好吃的古早味都有哪些？

你知道古代的味道是从哪里来的吗？古味其实是闽南人用来形容老味的一个词，也可以理解为“怀旧味”。古代口味喜欢酸甜，但不全是酱料，清淡，但不纯追求微少的味道。

姜鸭

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姜鸭是大菜，卖的样子可能一般，但是经过长时间的烹饪和慢炖，砂锅里充满了浓郁的美味，很有营养，温而不燥！

炖姜鸭，得用砂锅，炒姜，米酒，白糖肉桂，用够火，不要太咸，回味略甜。

沙爹面条

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没听说过前面的小吃。他们很正常。但是沙爹面绝对出名！可以在街头和高档餐厅吃。

丰富的汤头是沙爹面的特色。醇厚的花生酱，加上鱼虾的新鲜，味道鲜美。炒豆腐咬的时候，汤是伴随着它的。

阿杰吴湘

五香条也从厦门特产小吃逐渐变成了宴席菜，也是如此。

将猪肉前腿肉、洋葱、五香粉和20多种食材混合，加入特制的豆皮，包裹成春卷状，放入热油中炸至焦黄，蘸酱食用。好吃又脆，味道好极了！

虽然在厦门很有名，但是在闽南真的很难吃。这种在唐朝流传至今的“古味”，真的需要发扬光大！

花生汤

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厦门早餐首选之一是花生汤。有人觉得这花生汤听起来单调，但厦门那句老话“上开花，下结果，大人小孩爱吃钉子死”，却带出几代人的爱。

虽然用的材料简单，但烹饪方法很讲究。花生煮透，汤由清转浓乳白色，可咸可甜。

老厦门的花生汤会加鸡蛋，然后配油条。入口只会改成一句话:真的好！