[旅游攻略]甘南旅游美食攻略，好吃的特色美食大盘点

去赣南过千山万水怎么能不吃赣南菜？以下这些美食的清单供你参考。去赣南大块吃。

蕨麻

蕨麻，俗称“人参果”或“长寿果”，制备方法是将大米煮沸至70-80%成熟，取出，用冷水冲走面条汁，与酥油混合，在笼中蒸。另外，煮蕨麻。吃饭时，将米饭和蕨麻放入盘中，加入白糖，倒入酥油，趁热食用。味道好极了。大多流行于牧区。

藏式馒头

甘南藏式馒头，又名卓华馒头，因其形状又被称为“牛眼馒头”。它的皮又白又薄，透过包子的皮，里面的馅清晰可见。只有肉像玛瑙，菜像翡翠，红绿相间。吃饭的时候，首先要把包子里的油和水从上往下吸。最早的藏族馒头是用当地特产青稞面为皮，牛羊肉为馅蒸而成。现在是笼蒸，白面为皮，羊肉为主馅，羊脂适量，葱花，酱油，味精，胡椒粉水等调料。

道世哈

刀石哈是石烤肉。做的时候，你先把石头放在篝火里烧，然后把宰完的羊肚子拿出来，再把羊肉拿出来剁碎，然后和烧红的石头一起放进小羊肚子里，把小羊肚子的两头扎紧。因为羊肉是在肚子里加热煮沸的，所以羊肉的肚子逐渐膨胀。这时，用刀尖或其他利器轻轻戳洞，使其放气，直至小羊肚不再膨胀。羊肉切好肚，羊肉和果汁一起吃，鲜嫩。这种做法源于民间游牧生活和商队生涯。

巴赞[/s2/]

汽巴是藏族牧民的传统主食之一。“粑粑”是炒面的藏语音译。它是用青稞或豌豆油炸，磨成面粉。吃的时候和酥油茶混合揉成一团。也可以用盐茶、酸奶或青稞酒。搭配酥油茶，风味独特。但是，刚开始可能不习惯吃巴赞，建议适当减少。

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