[游讯]云南“老砍刀”米线

云南的米粉可以说是出名了。其实云南红河州有个鲁西县。都说鲁西不割，就像去北京，没去过长城。其实潞西这个“老砍刀”是不能砍死人的，但却是潞西市的“老砍刀米粉”。

在鲁西，老砍刀是用来形容一个舌头尖心硬的人。这里的“老砍刀”是东明米粉店老板娘的外号，意思是卖东西要高价，就像快刀斩乱麻一样。20块钱一碗米粉，还有好多人手忙脚乱的被宰，好像去鲁西没拿到这把刀，就像去北京没去过长城一样。

老砍刀卖的米线是用高火炉的小锅煮的。铜锅不用普通液化气或蜂窝煤，用焦炭和红炭火烧，用的铜锅和铜碗比一般商店的大。据说她家这个设备能炼钢，真的很“霸气”。

老砍刀的米粉不仅好吃，而且用料考究。据说她的材料很精细，所有的原材料都是她自己选的。白菜只要白菜心，火腿只要后腿肉，不含糊。所以，老砍刀每天都挤满了排队等待屠宰的顾客。那一仗，那味道，不敢说是“天下第一碗”，至少也是“鲁西第一碗”。

老砍刀虽然是小锅煮米粉，但是炉子的火力很强大，40秒左右就能煮一碗米粉。一大碗米粉里放满了红白火腿、黄灿灿酥肉、精瘦肉等食材。好像食欲大增，体重也足了。

因为名气大，江湖上流传着很多“老砍刀”的传说。虽然很多都没有确定，但是他们把这个开了30多年的米线店做的充满了浓浓的武侠色彩，有点像龙门客栈:“老砍刀”从来不讲先来，谁点米线谁第一个做。；一碗20开始。如果你愿意出30，她必须先帮你煮，这是明目张胆的价格歧视。

注意:如果打算吃饭，一定要提前准备好钱，不超过30元。由于她家只在早上卖，第一天晚饭最好少吃；不能吃太多辣的，一定要告诉老板娘，不然会让鼻子出汗，脑袋冒蒸汽。

题目来源:云南旅游

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