[游讯]甘南羊肉好吃的真正原因

想到赣南菜，第一眼就会想到羊肉。虽然赣南羊肉在国内还没有被打上烙印，但在本省人和对赣南羊肉略有了解的外国人眼里，它几乎成了绿色、健康、美味、鲜肉的代名词。

赣南的羊肉为什么这么好吃？

甘家羊是甘南州优良的地方藏羊类型。以中心产区夏河县甘家乡命名。历史上被称为白石小尾藏羊，以产西宁毛闻名。甘家羊肉以肉质细嫩、营养丰富、味道鲜美、无异味而闻名。由于其脂肪、嫩滑和营养丰富的肉类，它曾被列为2008年奥运会的指定绿色产品。

甘南州草地茂密，全州植被覆盖率达85%以上，共有植物917种，隶属94科369属，其中食用牧草890种，含纯天然野生汉藏药材850多种。牧草具有粗蛋白、粗脂肪、高无氮浸出物、低纤维素“三高一低”的特点，热值高，耐消化，牛羊食用营养丰富。

赣南在白龙江、黄河、洮河、大峡河有“一江三河”，是黄河、长江重要的水源涵养和补给区，被誉为“中国水塔”、“黄河水库”。水资源在保护和补充水源、调节气候、水土保持、维护生物多样性方面发挥着重要作用，在维护黄河流域水资源和生态安全方面发挥着不可替代的作用。赣南也是世界上保存最完好的自然湿地之一。再加上境内散布的大小湖泊沼泽，牛羊饮水自然，营养丰富。

题目来源:赣南旅游

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