[游讯]江西婺源县特产目录（四）

小七黄菊(小七黄菊)生长在风景秀丽的古村落上小七村，是“中国茶文化第一村”。小七黄菊采用传统方法种植和管理，不使用化肥和农药，用传统手工方法干燥和加工。据说，清光绪十六年(1891年)，江西婺源上小七村人蒋到扬州做两淮运盐大使，成绩斐然。光绪皇帝赏他一顶华陵高帽。传说他退隐回乡时，皇帝赏他两千金，他婉言谢绝。他只让御花园里用作药材的黄菊花带回上小七村种植，他只好效仿陶渊明，过着“采菊东篱下”的悠闲生活。没想到，由于尚笑得天独厚的自然条件，当年种植的黄菊花极其茂盛，香气浓郁，味道甘甜，汤色金黄，韵味无穷，既保留了清心明目护肝的原有疗效，又可泡茶直接饮用。姜仁敬派专人进贡，光绪皇帝视之为国家吉祥之兆，以“香、清、甜、活”为特征，被命名为“小七黄菊”。(

婺源绿茶(婺源县位于江西省东北部山区，环玉山、黄山环抱，地势高峻，峰峦叠嶂，山清水秀，土壤肥沃，气候温和，雨量充沛，常年雾霾天气，最适合种植茶树。它是中国著名的绿茶产地，有“山野绿树成荫，家家户户香茶”。婺源绿茶历史悠久。唐代著名茶学专家陆羽在《茶经》中记载“漳州茶生于婺源谷”。婺源谢园茶在松石时火被列为中国六大名茶中的“精品”。在明清时期，它被列为“贡茶”呈献给朝廷。)米槠豆腐(米槠豆腐是由一种叫米槠的野生树的果实米槠，经过几道繁琐的工序制成的。米槠豆腐富含淀粉、卵磷脂、黄酮类、钙、铁、锌、维生素等成分，具有降低胆固醇、延缓脑功能衰退、凉泻火、减肥的功效。)山茶油(山茶油的主要脂肪酸成分是油酸，含量可达83%左右。易被人体吸收，可与国外价格昂贵的橄榄油相媲美，因此被誉为“东方橄榄油”。茶油中维生素E、维生素D等天然抗氧化成分含量高，能有效补充人体所需营养，去除有害成分，延缓细胞衰老，维持细胞活力。结合低亚麻酸含量，茶油稳定，易于储存，不易变质。(

茄子干和南瓜干(茄子干和南瓜干)是婺源的传统小吃。自古以来，大多数农民都有自己的好客。精选优质茄子、老南瓜，经过烘干、蒸熟、烘烤六道工序，高温杀菌精制而成。茄子富含蛋白质和维生素P，对防治血管疾病有一定作用。南瓜是传统食疗食品之一，具有美容、清热解毒的功效。加工后有淡淡的南瓜香味，口感柔和，是老少皆宜的休闲佳品。(

山蕨(婺源山长，林葱郁。它富含香菇、竹笋、茭白、茶油、山蕨、黑木耳等山货，自古闻名。这里土壤肥沃，水质清澈，远离工业污染。这些天然食品，生态环境纯净，浸泡在阳光中，耐雨露，深受现代人的青睐。蕨菜是与恐龙同时代的生物，有“野菜之王”的美誉。每100克鲜蕨菜含蛋白质0.43克，脂肪0.39克，糖3.6克，有机酸0.45克，各种维生素。可作为植物添加剂用于制备麦芽糖、饼干、藕粉替代品和药物。经常食用可以缓解高血压、头晕、子宫出血、关节炎等。，并预防麻疹和流感。(

题目来源:婺源旅游摄影

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