[游讯]俄罗斯美食介绍

俄罗斯人主要吃面包、牛奶、土豆、牛肉、猪肉和蔬菜。黑麦面包、鱼子酱、黄油、酸奶、酸黄瓜、咸鱼和火腿也是受欢迎的食物。早餐通常是火腿三明治或奶酪三明治，配茶、咖啡或牛奶。午餐一般是三道菜。上第一道菜之前，应该先上凉菜。第一道菜是汤，汤通常很稠，里面有土豆丁、各种蔬菜、肉片或鱼片。汤去掉后，就可以上第二道菜了。第二道菜是鱼或肉。俄罗斯人通常吃鱼或肉和配菜。配菜通常是薯片、土豆泥、青菜、泡菜、面条、通心粉等。前两道菜离不开面包。第三道菜，其实不是一道菜，一般是茶、咖啡、果汁，还有一些蛋糕和零食。

俄罗斯人吃什么？选的最好的是面包、牛奶、土豆、奶酪、香肠的“五爷”，白菜、葱、胡萝卜、甜菜的“四驴孔”，黑面包、伏特加、鱼子酱的“三剑客”。

黑面包:黑面包营养丰富，容易消化，因为用来发酵黑面包的酵母含有多种维生素和生物酶。“波罗基诺黑面包”是最好的黑面包。这种面包配方独特，主要是在黑麦粉中加入天然香草籽。

伏特加:这是一种俄罗斯葡萄酒，由小麦和土豆制成。酿造方法与白酒相似，但有活性炭处理工艺。活性炭处理后，去除了其中残留的谷物风味，所以伏特加无色透明，没有白酒的味道，相对纯净。度数一般在40度到50度之间。味道很凶，鼻子涨得通红，刺激的像火。著名的产品有:bolskaya、stolichnaya、mosrovskaya、limonnaya等。

鱼子酱:原料来自里海的鲸鱼。严格来说，只有鲸鱼卵做成的酱才能叫鱼子酱。鱼子酱是俄罗斯的顶级美食，在中餐中甚至比鲍鱼还要尊贵。鱼子酱分为红鱼子酱和黑鱼子酱。黑鱼子酱产于鲟鱼，红鱼子酱产于鲑鱼。更珍贵的是黑鱼子酱。如果说鲍鱼是食物中的黄金，那么鱼子酱就是食物中的玉石。为了避免高温蒸煮对品质的影响，鱼子酱一般生吃。特别是鱼子酱，不宜与气味浓烈的辅料一起食用。

土豆烤牛肉

煎饼

俄罗斯红蔬菜汤

黄油焖鸡

题目来源:极光季

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