[游讯]甘南美食推荐

赣南的特色菜包括奶茶、油条、巴赞、酸奶、肉包子、肉包子、面条、羊肉等。饮食有鲜明的民族特色，以巴赞为主食，很少吃蔬菜，牛羊肉为主要副食，酥油茶为必备饮品。对于很多大陆游客的胃来说，这无疑是一个考验，但也可以享受不同的西方风情。这里的饮食以藏菜、清真、川菜为主。至于价格，越偏远的地区越贵，尤其是蔬菜。

另外，这里海拔高，烧到70-80度水就会沸腾，所以吃的米饭会有点生。赣南很多景点人烟稀少，相距很远。建议游客根据自身情况携带一定量的干粮。

蕨麻，俗称“人参果”或“长寿果”，是将大米和蕨麻分别煮熟，将相同的一半放入碗中，撒上白糖，倒入酥油汁，边吃边搅拌而成。味道甜而不涩，油而不腻。

甘南藏式馒头，又名卓华馒头，因其形状又被称为“牛眼馒头”。它的皮又白又薄，透过包子的皮可以清楚地看到里面的馅。吃的时候要把包子里的油和水从上面吸下来再吃。如果拿起包子咬一口，会洒油洒水，让人觉得很尴尬。

汽巴是藏族牧民的传统主食之一。“粑粑”是炒面的藏语音译。它是用青稞或豌豆油炸，磨成面粉。吃的时候和酥油茶混合揉成一团。也可以用盐茶、酸奶或青稞酒。搭配酥油茶，风味独特。但是，刚开始可能不习惯吃巴赞，建议适当减少。

砖茶用清水煮开，然后倒入牛奶，根据口味加入少许青盐。等煮好的奶茶溢出茶壶，就可以喝了。奶茶倒入碗中，颜色为白黄色，口感既不完全是牛奶也不是茶。茶和牛奶混合在一起，味道清香可口。

手抓羊肉是牧区人民招待贵宾的一道佳肴。现在屠宰的大肥羊用手抓肉放在开水里。血干后可以吃。味道鲜美，营养丰富，尤其是胸叉肉。

藏式酸奶是“吃”的。它像冰淇淋一样冷，像杨梅一样酸甜，是夏天最好的饮料。

题目来源:九色赣南

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