[游讯]芬兰有哪些传统美食？（二）

谈完肉和汤，我就拿芬兰蛋糕和小吃来夸夸你

糕点天堂

芬兰东部与俄罗斯接壤的卡累利阿地区有一个著名的特产——卡累利阿派。这种椭圆形馅饼的薄皮是由裸麦制成的。将土豆泥或牛奶煮的米饭放在锅巴上，放入烤箱烘烤。吃的时候涂一层熟蛋黄和黄油混合而成的酱。虽然卡累利阿馅饼可以在全国各地的商店买到，但它们是原产国最正宗的馅饼。

来自萨伏伊中部地区的鱼馅面包也是当地一种著名而独特的食物。在Ku市中心的广场市场，有盖卡车出售这一轮和长吐司。面包里装满鲈鱼或红鳟鱼和猪肉，在烤箱里慢慢烹饪。轻轻地把烤好的面包掰开，里面的小鱼像罐头里的沙丁鱼一样排列整齐。口感柔软多汁，味道鲜美。

还有一种芬兰的寿司小吃——格拉维，有人称之为“鱼寿司”，就是和裹着红薯、黄油、香菜的腌制生鱼片一起吃。与紫菜包饭的日本寿司相比，它自然有另一种独特的味道。

芬兰有这样一个传统，节日的茶几上应该有各种各样的糖果和小吃。一个优秀的女主人必须准备至少七种不同类型的蛋糕:带肉或果酱的三明治、带蔬菜和奶酪的烤面包、肉馅饼、百吉饼、软蛋糕、饼干和多层软奶油果酱蛋糕。当然，大部分蛋糕都是女主人在厨房里烤的，但你也可以在商店里买到现成的蛋糕。

到处都是浆果

芬兰浆果种类繁多，到处是森林和湖泊。八月，无数大大小小的野生浆果将开始在芬兰的森林中生长。主要有蓝浆果、红莓、野草莓、覆盆子、黑加仑。

根据芬兰法律，在芬兰生长的所有自然资源的所有权属于所有芬兰国民。包括游客在内的所有市民都可以自由采摘这些覆盖着树梢的野果。有些芬兰人把它们收集起来，做成果酱和干果，但大多数是用来酿酒的。

芬兰因为北纬不适合种植葡萄，勤劳智慧的芬兰农民开始尝试用各种浆果酿酒。每年收获季节，政府都会出面组织采摘大赛。人们一边在山里尽情享受，一边嚼着扔进嘴里的各种浆果，这是一个快乐的场景。

有一种著名的利口酒，是由生长在北极圈的覆盆子制成的。味道浓郁，味道独特。它与著名的芬兰伏特加和杜松子酒一起出口到海外，赢得了许多赞誉。芬兰家庭聚会通常喜欢引用一种叫glogg的甜酒，它是以红酒为基础，加入一些糖、肉桂、丁香、杏仁和葡萄干。一般是喝的时候加热。喝杏仁的人会是最幸运的人！

战略

芬兰习惯中午吃一顿丰盛的饭，晚上吃比较简单。所以很多餐厅常年习惯为客人提供自助午餐，周一到周五11: 00到15: 00，价格一般从6.7~7.5欧元起。食物包括汤、沙拉、面包、冷盘、热盘、咖啡和甜点。普通便宜的午餐大多在咖啡馆(芬兰语kahvila)或小酒吧(芬兰语baari)出售。

注意，芬兰语中的baari不仅仅指卖酒的酒吧，想喝啤酒的人也可以直接去咖啡馆找啤酒，所有列为营业的酒店和酒馆都有各国的酒出售。

每周三被芬兰人称为“小周末”。餐馆比平时更忙，酒吧里挤满了人，很多夜店组织现场音乐表演，需要提前预定座位。

餐厅收取的费用已经包含服务费，是否再收取小费由你决定，取决于服务质量。衣帽间和门卫的小费大概是1 ~ 2欧元。所有芬兰餐厅都不允许养宠物。

题目来源:极光季

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