[旅游资讯]唇齿诱惑全球最“辣”的国家之韩国(组图)

酸辣韩国

天气潮湿油腻，无精打采，食欲大打折扣。这个时候想吃点酸辣提神。一向以酸甜爽口著称的韩国菜立即被提上日程。韩国人喜欢牛肠牛肚到什么程度？迪姬旦先生说:如果你请韩国人吃鱼翅鲍鱼，不会有大的反应，但是如果你说请他们吃烤肚和香肠，一定要让口水快点流出来，马上喷饭！在韩国，牛肠和牛肚是由专门的烧烤店出售的，其中最古老的是奥马吉(这是韩国小屋的音译，而不是ohmygod的英文音译，因为牛肠和牛肚是在韩国路边小屋出售的)，这也是韩国第一家制作牛肠和牛肚烧烤的专卖店。从釜山开始，已经有60年的历史了。

如何吃肚

虽然韩国人和我们一样吃牛肚和香肠，但他们吃的方式和我们不一样。要知道，牛肚其实就是牛的胃，每头牛都有四个胃。韩国称牛的第一胃为超级牛肚，当地俗称牛肚圈。是牛肚最厚的部分，脂肪少，不含胆固醇，护骨素多，是女性的最爱。不过这部分，一头牛最多400克左右，很贵。在韩国，餐馆必须用所有的内脏购买这部分，所以菜肴的价格是惊人的。好在我们这里可以买到零件，而且因为中国人不知道怎么吃，所以价格比韩国便宜很多。一个220克的才78块钱，在韩国圈子里流传，大家都飞着吃！

至于牛的第二胃，也就是我们所说的钱肚，韩国人是不吃的。他们吃第三个胃和第四个胃。第三个胃叫千叶，我们这边叫牛白羽。韩国人喜欢蘸醋酱、麻油、辣酱生吃，但是奥马吉这边还没有。第四种胃，韩国人称之为小牛肚，比第一种胃多一点脂肪，烤起来特别好吃，入口酥脆有弹性，比超级肚更有嫩滑半流的感觉。

特色建议

世界上最让人上瘾的辣酱之一，韩国厨房必备品。看起来有点像番茄酱，但是味道不一样，成分也不一样。它主要由糯米粉、豆豉和红辣椒制成。和烤牛肚、米饭一起吃，几乎是完美而神圣的组合。